어떻게 잘먹지?21 [Jiyo의 2012 프로젝트 요리책 마스터하기]수육보다 쫄깃한 맛...삼겹살 된장조림 안녕하세요? 간만에 요리로 찾아온 지요입니다. 올해 목표로 삼았던 요리책 마스터하기인데요. 벌써 한해가 저물어가는데...고작 7번째 포스팅이네요. 한 20개 이상 한거 같은데....사진을 안찍은것도 있고.... 남은 한달동안 폭풍 포스팅을 해야할것 같습니다. 오늘 포스팅할 요리는 삼겹살 된장조림인데요. 이 요리는 손님요리답게 수육치고는 손이 많이 가는 요리입니다. 개인적으로 음식을 싱겁게 먹는데...된장이 짜서그런지...조림장에 콜라와 이것저것 재료들이 많이 들어가서그런지.... 고기만으로도 충분히 간이 되서 소스는 생략하고 먹었던 음식입니다. 다른 요리 블로그의 수육에 비해...조림장 재료가 너무 많이 들어가서..솔직히...재료 준비나....조리과정이 번거롭기는 했지만.... 이것저것 들어간 것이 많아.. 2012. 11. 27. 카제인나트륨? 카제인 화합물? 상술이 만들어낸 불편한 진실 안녕하세요 지요입니다. 오랜만에 인사드리네요. 오늘은 티비광고를 통해 많이 들어보셨을 내용....카제인나트륩에 대한 포스팅을 준비했습니다. 평소 커피를 너무너무 사랑하는 저... 에스프레소나 아메리카노뿐 아니라....믹스커피...캔커피 등...커피라면 종류를 막론하고 사랑하는데요... 요새 심심찮게 들리는 이름이 바로 "카제인나트륨", "카제인화합물"입니다. 사실 요새 광고에서 하도 많이 때려서 그렇게 어색한 이름은 아닐거라 생각합니다만.... 광고에서 "카제인나트륨"을 뺐다...라는 사실을 너무 강조하다보니....카제인나트륨이 나쁜건가??하는 생각이 듭니다. 카제인나트륨을 뺐다고 대대적으로 광고하고...상권의 우위를 차지하고 있는 두 제품입니다. 모두 최소 한가지는 드셔보셨죠? 기존의 믹스커피와 비교할.. 2012. 11. 21. 인삼을 고르는 똑똑한 방법 (2) 풍기인삼 안녕하세요 지요입니다. 오늘은 인삼 산지 알아보기 두번째 시간...풍기인삼에 대해 알아보려고합니다. 금산과 더불어 풍기역시 인삼으로 유명한 지역중 하나인데요. 풍기역시 지역축제로 인삼축제를 가지고 있고, 농협에서 인삼을 따로 관리하는 등 적극적인 모습으로 풍기인삼의 품질관리와 홍보를 하고 있었습니다. 유래부터 특징까지 자세히 알아보아요 *풍기인삼의 유래* 고려시대 전남 화순군 동복면 유천리에 살던 홀아비 최모씨가 중병에 걸려 여러가지 약을 복용하였으나 백약이 무효라 이제는 황천길만을 기다리게 되었는데, 이때 효자 아들이 매일 모후산 바위 밑에 가서 신선에게 부친의 병이 완치되도록 지극한 정성으로 기도를 올리던 어느날, 깊은 꿈속에서 수염이 하얀 신선이 선녀와 같이 나타나 빨간 열매가 달리고 뿌리는 사람모.. 2012. 6. 21. 인삼을 고르는 똑똑한 방법 (1) 금산인삼 안녕하세요 오늘은 인삼으로 유명한 곳을 알아보기로 했지요? 우리나라에서 인삼이 유명한 곳은 여러군데가 있습니다만 그중 가장 유명한 곳 위주로 포스팅해볼께요. 하지만...생각보다...자료의 양이 방대하더군요. 그래서 각 도시마다 나눠서 포스팅해보려고합니다. 오늘은 그 첫번째....금산인삼입니다. [충청남도 금산] 인터넷에 인삼...치면 가장 많이 나오는 곳이 바로 금산인삼인데요... 금산인삼은 군청에서도 그 품질 유지 및 고객확보를 위해 노력을 게을리하지 않더군요. 우선 금산이 왜 인삼으로 유명해졌는지 알아볼까요? *인삼에 얽힌 강처사 전설(금산유래) 남이면 성곡리 개안이 마을은 인삼의 눈을 뜨게 한 곳이라는 뜻으로 다음과 같은 설화가 전해오고 있다. 지금부터 약 1,500여년 전에 강씨 성을 가진 선비가.. 2012. 6. 21. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
